Het is gemakkelijk om zelf gezonde waterkefir of melkkefir te maken. In principe heeft u voor het maken van kefir slechts enkele benodigdheden nodig. U kunt zowel waterkefir als melkkefir met gedroogde kefirkorrels en levende kefirculturen maken. U hoeft de kefir plantjes slechts eenmalig in een kleine hoeveelheid aan te schaffen, want ze zullen na verloop van tijd namelijk verder groeien. Daarnaast heeft u voor het maken van kefir een goede weckpot, plastic zeefje, trechter en glazen drinkfles nodig. In onze webshop kunt u alle benodigdheden voor het maken van waterkefir of melkkefir los aanschaffen, maar u kunt er ook voor kiezen om direct aan de slag te gaan met één van de starterspakketten.

Hoewel de oorsprong van kefir al enkele eeuwen teruggaat, is deze drank pas sinds een aantal jaren in opkomst in Westerse landen. Wanneer we het hebben over kefir, dan maken we onderscheid tussen ‘waterkefir’ en ‘melkkefir’. Niet alleen is de smaak van deze twee drankjes compleet verschillend, ook is de bereiding ervan volledig anders. Doordat zowel waterkefir als melkkefir enorm veel gezonde gisten en bacteriën bevat, wordt het vaak gedronken voor de probiotische werking. Kefir kopen kan tegenwoordig ook in de supermarkt, maar besef u dan wel dan het geen echte kefir is die u koopt. Meer hierover kunt u hieronder lezen.

Wat is waterkefir?

Zoals de naam eigenlijk al zegt, is het voornaamste bestandsdeel van waterkefir (kraan)water. Aan het kraanwater worden zogenoemde ‘waterkefir culturen’, suiker en vruchten toegevoegd, waarna het drankje begint te fermenteren. Het resultaat na een fermentatieproces van ongeveer 48 uur is een heerlijke frisse drank met een licht sprankelende, zure ondertoon. Vaak wordt de smaak van waterkefir vergeleken met alcoholvrij bier, zoals Radler. In principe komen de gezondheidsvoordelen van waterkefir grotendeels overeen met die van melkkefir. In de waterkefir culturen zitten namelijk vergelijkbare gisten (bijvoorbeeld Kluyveromyces marxianus en Saccharomyces unisporus) en bacteriën (onder andere Lactobacillus kefiri). Gezien de gezonde samenstelling van gisten en bacteriën en bijbehorende gezondheidsvoordelen, wordt waterkefir vaak gedronken als natuurlijke probiotica.

Wat is melkkefir?

Daar waar het voornaamste bestandsdeel van waterkefir (kraan)water is, is het belangrijkste ingrediënt van melkkefir volle of rauwe melk. Net als bij waterkefir, worden er aan de melk zogenoemde ‘melkkefir culturen’ (ook wel eens ‘kefir plantjes’ genoemd) toegevoegd, waarna de drank begint te fermenteren. In principe hoeft melkkefir maar 24 uur te fermenteren, maar het is geen enkel probleem het wat langer te laten fermenteren (tot maximaal 48 uur). Het resultaat na ongeveer 24 uur is een heerlijke frisse (licht zure) zuiveldrank, wat qua textuur het meest overeenkomt met volle yoghurt. Hoewel vaak wordt gedacht dat melkkefir een stuk gezonder is dan waterkefir, komen de bacteriën en gisten uit beide dranken sterk met elkaar overeen. Doordat de bacteriën en gisten in deze drank een groot aantal gezondheidsvoordelen bieden, wordt melkkefir vaak (dagelijks) gedronken als probiotica.

Het verschil tussen zelfgemaakte kefir en kefir uit de supermarkt

Tegenwoordig kun je kefir, zowel waterkefir als melkkefir, in menig supermarkt en natuurvoedingswinkel vinden. Toch kun je de kefir uit de supermarkt met geen mogelijkheid vergelijken met zelfgemaakte kefir. De verschillen tussen zelfgemaakte kefir en kefir die u in de supermarkt kunt kopen zijn gigantisch. Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat géén van de kefirproducten die in de supermarkt worden verkocht met echte kefirculturen zijn gefermenteerd. Deze producten bieden daardoor niet de probiotische werking en overige gezondheidsvoordelen zoals we die van zelfgemaakte kefir kennen. In principe zouden de producten in de supermarkt niet de naam ‘kefir’ mogen dragen. Aangezien kefir nog geen beschermde productnaam is, mogen producenten deze producten echter nog steeds aanbieden aan de consument. Kefir kopen in de supermarkt is daarom zeker niet aan te raden. Niet alleen is het zelf maken van waterkefir en melkkefir een stuk goedkoper, ook zijn de zelfgemaakte dranken een stuk lekkerder en gezonder!

In onze webwinkel vindt u alles om direct zelf aan te slag te kunnen met het maken van heerlijke gezonde waterkefir of melkkefir. Niet alleen heeft Allesvoorkefir.nl het grootste assortiment van benodigde producten voor het maken van waterkefir en melkkefir, ook geven wij op onze website uitgebreide informatie over het maken van kefir en de mogelijke toepassingen van kefirdrank.

Kefir kopen: Waterkefir en melkkefir

Het belangrijkste bestandsdeel van kefir zijn de levende waterkefirkorrels of melkkefirkorrels, ook wel eens ‘kefir plantjes’ genoemd. Om te kunnen starten met het maken van waterkefir en melkkefir heeft u een starthoeveelheid van deze korrels nodig. In onze webshop kunt u gezonde kefirkorrels kopen die op een verantwoorde en gezonde manier zijn gekweekt. Aangezien onze kefirkorrels bij u gemiddeld zo’n 30% tot 50% per 48 uur in volume zullen groeien, is het prima om met een lage hoeveelheid korrels (bijvoorbeeld 5 gram, 10 gram of 20 gram) te starten. Als u graag binnen korte tijd al een aardige hoeveelheid waterkefir wilt hebben, dan adviseren wij u om in ieder geval 20 gram levende kefirculturen of 5 gram gedroogde kefirkorrels te kopen. Voor het maken van melkkefir adviseren wij een starthoeveelheid van minimaal 10 gram. Doordat de kefirkorrels bij u zullen groeien, hoef je slechts eenmalig de kefirculturen bij ons te kopen.

Direct aan de slag met onze starterspakketten

Naast eenmalig kefir kopen (waterkefirkorrels en/of melkkefirkorrels) heeft u voor het maken van de kefir nog een aantal andere benodigdheden nodig. Vaak is het een kostbare aangelegenheid om alle benodigdheden voor het maken van kefir los aan te schaffen. Aangezien de kefirkorrels erg kwetsbaar zijn, is het belangrijk om uitsluitend met materiaal te werken dat geschikt is voor het maken van kefir. In onze starterspakketten kunt u alles vinden wat u nodig heeft voor het maken van een gezonde kefirdrank. Afhankelijk van de soort kefir die u wilt maken, hebt u bij ons de keuze uit verschillende starterspakketten voor zowel waterkefir als melkkefir. In onze starterspakketten kunt u onder andere de kefirkorrels, een geschikte weckpot, een plastic zeef en (biologische) vruchten vinden. Het grootste voordeel van het kopen onze starterspakketten is dat u direct na het ontvangst van uw bestelling aan de slag kunt. U hoeft dus niet meer zelf naar de winkel!

Benodigdheden voor kefirbereiding

Om op een gezonde en verantwoorde wijze zelf uw kefir te maken, moet u over geschikt materiaal beschikken. In onze webshop kunt u alle benodigdheden voor uw kefirbereiding kopen, van weckpot tot plastic zeef. Indien u ervoor kiest om één van onze starterspakketten aan te schaffen, dan zult u alle benodigdheden voor het maken van kefir in één keer ontvangt. Mist u nog slechts enkele benodigdheden voor het bereiden van kefir? Dan kunt u deze uiteraard ook los in onze webshop bestellen.

Gebruikershandleiding bij uw bestelling

Bij de levering van al onze producten die om een gebruikershandleiding vragen, ontvangt u een geprinte handleiding. In de verzendbevestiging die u van ons ontvangt kunt u tevens een korte instructie vinden wat te doen direct na ontvangst van uw bestelling. Daarnaast kunt u de stappen voor het maken van waterkefir en melkkefir ook nog eens rustig nalezen op onze website. Tot slot kunt u op onze website ook de meest gestelde vragen van onze klanten vinden, met daarbij onze uitgebreide antwoorden.

De kwaliteit van Allesvoorkefir.nl

Kefir is een kwetsbaar product dat op een verantwoorde manier gekweekt moet worden. De levende kefirculturen en gedroogde kefirkorrels die u bij Allesvoorkefir.nl koopt zijn met de uiterste zorg gekweekt. Voor het kweken van de kefirculturen maken wij uitsluitend gebruik van de beste ingrediënten en materialen. Fairtrade en het gebruik van verantwoorde (biologische) producten staat bij ons hoog in het vaandel. Bij het inkopen van ingrediënten en materialen besteden wij daarom, voor zover dat mogelijk is, altijd aandacht aan het onderzoeken van de gehele handelsketen. Op deze manier dragen we er zorg voor dat iedere schakel in de handelsketen een eerlijke prijs voor het product heeft gekregen. Niet alleen zorgt deze werkwijze ervoor dat onze producten altijd aan onze hoge kwaliteitsstandaard voldoen, ook weet u hierdoor zeker dat de waterkefir- en melkkefirkorrels na ontvangst bij u snel zullen groeien.

Voor veel van onze klanten is het best wel spannend om voor de eerste keer te beginnen met het maken van kefir. Het startpunt voor het zelf maken van kefir is een kleine starthoeveelheid kefir kopen. Belangrijk hierbij is om te kiezen voor een betrouwbare webshop, zodat u er verzekerd van bent dat u lang met de kefirculturen kunt doen. Kefir kopen bij Allesvoorkefir.nl geeft u een aantal belangrijke zekerheden. Wij kweken en leveren onze kefir altijd volgens vijf zekerheden. U kunt hieronder lezen wat deze zekerheden voor u betekenen.

1. Kefir kopen waar u lang van kunt genieten

Als u uw kefir op de juiste manier verzorgd, hoeft u de kefirkorrels maar één keer in uw leven aan te schaffen. Kefir kan namelijk wel tientallen jaren oud worden, zonder in kwaliteit af te nemen. De kefir plantjes die u bij Allesvoorkefir.nl koopt zijn op een dusdanige manier gekweekt, dat de kwaliteit voor lange tijd goed blijft. Kefir kopen bij Allesvoorkefir.nl betekent dus een eenmalige, kleine investering voor een leven lang gezonde kefir!

2. Verse en snel groeiende kefir kopen

Als u kefir koopt, dan wilt u natuurlijk wel graag dat het snel in volume toeneemt. Tenslotte wilt u steeds meer melkkefir of waterkefir kunnen maken en het liefst ook nog wat uit kunnen delen aan vrienden en familie. Alle kefirkorrels die wij leveren komen direct uit onze kweek. Dat betekent dat deze kefirkorrels al hebben aangetoond snel te kunnen vermeerderen. Kefir kopen bij Allesvoorkefir.nl zorgt er dus voor dat u binnen de kortste keren dusdanig veel melkkefir of waterkefir kunt maken, dat u het met het hele gezin kunt delen!

3. Snel geleverde kefir kopen

Kefirkorrels vinden het niet zo leuk om te reizen. Daarom moet de tijd dat kefir onderweg is per post zo kort mogelijk worden gehouden. Bij het bepalen van een geschikte verzenddag voor uw bestelling houden we altijd rekening met de bezorgdag. Zo versturen wij nooit op feestdagen of op vrijdagen levende kefirkorrels, omdat de kefir dan veel te lang in het postsorteercentrum ligt. Kefir kopen bij Allesvoorkefir.nl betekent dus dat u uw bestelling zo snel mogelijk ontvangt, waarbij rekening is gehouden met de verzendduur van uw bestelling.

4. Kefir kopen met een duidelijke handleiding

Het is logisch dat u het een beetje spannend vindt om zelf kefir te maken. Daarom ontvangt u bij uw bestelling altijd een duidelijke handleiding (op papier) waarin u precies wordt uitgelegd hoe u melkkefir of waterkefir moet maken (afhankelijk van uw bestelling). Door uw kefir bij Allesvoorkefir.nl te kopen weet u dus zeker dat u na ontvangst direct aan de slag kunt!

5. Een deskundige klantenservice die u graag helpt

De medewerkers van Allesvoorkefir.nl hebben zelf zeer ruime ervaring met kefir. Sterker nog, ook wij genieten dagelijks van een heerlijk vers glaasje melkkefir en waterkefir. Onze deskundige klantenservice kan daarom vrijwel al uw vragen over kefir beantwoorden. Geen vraag is voor ons te gek, we helpen u graag verder. Daarnaast publiceren wij met regelmaat
interessante blogs op onze blogpagina, waardoor u eenvoudig meer kunt leren over kefir.

Steeds meer mensen horen goede verhalen over de gezondheidsvoordelen van kefir. Het aantal Nederlanders dat zelf hun kefir maakt in de laatste jaren dan ook gigantisch gestegen. Voor het eerst kefir maken kan best wel een beetje spannend zijn. Zeker als je nog volledig onbekend bent met fermenteren. Het is dan ook logisch dat je behoefte hebt aan wat extra informatie over het zelf maken van kefir. Daarom hebben we alles waar je aan moet denken bij het zelf maken van kefir nog eens voor je op een rijtje gezet.